米寶便當．為您的健康層層把關
精選合格食材+定期檢驗+製作過程管理+產品責任險
一般速食、餐飲等行業，均會使用油脂來烹飪油炸各種美食，因此對於食用油的用量與品質就非常重要。
對於使用油炸油，確實有店家為了降低成本而重複使用，同時也有店家會加入濾油粉等方式來讓油脂看起來較為清澈，但其實無法改善油脂劣化的問題，導致消費者食用後致癌，嚴重影響健康！
許多店家可能不懂相關品質管理，只求降低成本，因此常常被上游廠商隱瞞，進而普遍使用劣質食材或相關調味與劣質的油品，因此對於市面上的餐飲食品，衛生局與有關單位應加強把關，定期與不定期抽檢，以確保消費者健康。
關於知名速食店炸油加濾油粉新聞……
 近來因為知名速食店炸油含砷與加濾油粉問題，米寶便當早已對炸油做最完善的品質要求，同時也拒絕廠商提供濾油粉加入炸油方式來延長炸油使用，以避免影響消費者健康。
米寶便當文信店於98年7月14日下午5點，在高雄市鼓山衛生局突擊抽檢該店油炸油，檢測使用的是目前測試相
當精確的「3M高靈敏油脂老化測試紙」(與米寶便當平時測試用同樣精確的測試紙)，測試結果合格。
(其檢驗試紙如右圖：全部顯示為深紫色；未呈綠色或黃色→)
米寶相關連鎖對於便當製作品質的要求甚嚴，除了油炸油採用高品質的統一耐炸油，並且炸油使用不會超過24小時，同時定期自行測試檢驗，以確保米寶便當相關服務品質，這也是為什麼許多回收
油品的商家會喜歡回收米寶便當店的油，因為米寶便當回收的時候，品質仍保持在良好狀態。
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(下圖：油脂老化測試紙的判讀：呈黃色代表酸化老化)
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不斷要求上游廠商並自我提升
另外，米寶便當也要求各種食材、肉品、蔬菜供應等廠商，必須符合相關單位的品質檢驗合格才能進入米寶便當各家連鎖店，同時也申請ISO國際品質認證輔導、員工教育訓練，各店幹部不得任意接受廠商餽贈與不當利益，以避免因此影響食材與服務品質，除此之外，每年投保高額產品責任險，多重把關與品質保證，讓您吃的健康、吃的安心！
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